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榴莲麦香的做法文字

时间2021-09-14 来源:花椒新文美食网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

材料配方:(适量)、高筋面粉(500克)、低筋面粉(500克)、盐(19克)、酵母(2克)、红糖(120克)、黄油(70克)、鸡蛋(120克)、淡奶油(100克)、天然酵母种面(120克)、水(520克)、馅料:(适量)、榴莲(700克)、白糖(100克)、黄油(100克)、奶油芝士(700克)

做法步骤:

1、所需材料准确称量备用,干性与湿性材料分开称量。

2、将干性材料倒入搅拌机中搅拌均匀后,加入湿性材料与种面,一起慢速搅拌至无干粉状后开启快速搅拌。

3、面团搅拌至7成,七成面膜呈厚状。放入黄油,因黄油会阻碍面筋形成所以不易早放,六成面筋还未形成、七成已有面筋,所以选择七成时放入黄油,然后先慢速搅拌至面团与黄油完全融合,缸壁怎么样才能治疗抽搐无黄油沾粘,看情况调至快速,最终达到九成。

4、九成面团表面光滑,发亮,相比八成无纹路,拉膜可印出手指纹。

5、将面团砸出光面,揉圆放入撒有手粉烤盘,入醒发箱进行第一次醒发,温度30℃,相对湿度80%,醒发时间约为50分钟。

6、当第一次醒发完成后,面团拍扁进行分割称重,分割成100g一个的面团。将分割好的面团折叠卷成圆柱体,为方便后续更容易塑形。将卷成圆柱形的面团放入烤盘,静置常温松弛约20分,并盖上湿布防止表面干裂。

7、在醒发过程中制作所需馅料,先将黄油与糖打发至奶白色。

8、然后前后加入榴莲与奶油芝士,最后搅拌均匀即可。

9、松弛好的面团拍扁排出气体,用手微整形成想要的大小。

10、将适量馅料铺在面团表面,不易铺过满,需留好卷制过程中需要的边缘部分。

11、双手握住面团顶端将面团向自己方小儿癫痫医院向卷起,最终卷成圆柱体,另卷起面团不易收的过紧。

12、用掌心部位碾压边缘收口处,使其边缘收的更加紧密。将面团放置烤盘,入醒发箱进行第二次醒发,室温28℃,醒发过程约40分钟左右,体积约至原来面团1.5~2倍大即可。然后将醒发好的面团放入烤箱,以上火210℃下火190℃,烘烤约10~15分钟左右即可出炉。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

酵母癫痫病发作时那个穴位针灸g>的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

红糖的热量(卡路里)372千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效;可与黑豆、荷兰豆、姜搭配;与牛奶、文蛤、皮蛋相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、菠菜、百合搭配;与雪莲果、桔子、牛奶相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有羊癫疯是什么原因?利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

榴莲的热量(卡路里)147千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾;可与山竹搭配;与酒相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

奶油芝士的热量(卡路里)215千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

作者:不详 来源:网络
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