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种成熟时的生理生化变化植物文章

时间2019-10-31 来源:黔南新闻网

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种子成熟过程中,植物营养器官中的养分以蔗糖、氨基酸等可溶性物质的形式向种子运输,在种子中逐渐转化为不溶性的高分子化合物如淀粉、蛋白质和脂肪等贮藏起来。同时,种子逐渐脱水,原生质由溶胶状态转变为凝胶状态,趋向成熟。

种子成熟过程中淀粉的变化

淀粉种子成熟黄山治疗癫痫病比较好的是哪家医院过程中,可溶性糖含量逐渐降低,而不溶性糖类的含量不断提高。对小麦和水糖、果糖等还原糖的含量迅速减少,而淀粉的含量迅速上升,试验表明增加的淀粉是由可溶性糖转化而合成的。

与淀粉的形成有关的酶是淀粉磷酸化酶,种子成熟过程中,如果具备增强淀粉磷酸化酶活性的适宜条件,如pH、温度以及适当的磷酸含量,就能够促进淀粉的合成,从而降低种子中糖的浓度,增加淀粉含量。同时加速茎叶中的糖向穗部运输的速度,提高了籽粒的饱满度。淀粉的合成还与淀粉合成酶、D酶和Q酶的活性有关,陕西治疗癫痫病医院哪家比较靠谱特别是禾谷类种子中淀粉的合成是通过ADPG途径合成的。小麦和水稻种子成熟过程中,由几种酶同时参与了淀粉的合成。但一定品种在一定时期可能是某一种酶起主导作用。了解不同酶作用的条件,控制其活性,是促进淀粉的合成、提高作物产量的有效措施。

种子成熟过程中脂肪的变化

北京什么医院治疗癫痫效果好-con-con"> 油料种子在成熟过程中,脂肪含量不断增加,而总含糖(葡萄糖,果糖和淀粉等)量则不断下降。油菜种子的试验表明,形成的脂肪是由糖类转化而来的。种子成熟初期所形成的脂肪中含有较多的游离脂肪酸,这些脂肪酸主要是饱和脂肪酸。随着种子的成熟,游离脂肪酸逐渐合成复杂的油脂,饱和脂肪酸逐渐转变为不饱和脂肪酸。

种子成熟过程中蛋白质的变化

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豆科植物的种子和一些淀粉类如小麦、玉米等的种子中蛋白质的含量较多。种子中的蛋白质是叶片和其他营养器官中的氮素,以氨基酸或酰胺的形式运输到种子中后再合成贮藏蛋白。小麦籽粒的氮素总量,以乳熟初期到完熟期变化较小。但随着成熟度的提高,非蛋白氮不断下降,而蛋白氮的含量则不断增加,这说明蛋白质是由非蛋白氮化合物转变而来的。豆科植物的种子在成熟过程中,先在荚中合成蛋白质,成为暂时的贮藏蛋白,然后氮以酰胺态被运输到种子中转变为氨基酸,再由氨基酸合成蛋白质。

作者:不详 来源:网络
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